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Omega-3, grasa piliinsaturada
La encuentras en pescado y aceite de pescado, en semillas de lino y en su aceite.
Es una grasa esencial debido a que el cuerpo no la puede producir a partir de otras grasas. Debes de poner algo de esto en tu dieta. Se utiliza mucho al alimentar a los animales, así que no la desperdicies. Muchos de los investigadores dicen que la abstinencia de la omega-3 puede provocar serios problemas en la salud que se reflejan en edades avanzadas por la falta de este complemento.
Esta grasa baja el nivel de triglicéridos dramáticamente y te ayuda a bajar de peso.
Un estudio realizado en 1997 se comprobó que seis gramos al día de aceite de pescado ayuda al metabolismo de grasas y carbohidratos. Las personas que tomaron aceite en este estudio, quemaron más grasa y carbohidratos en sus músculos.
El acido alfa-linoelico, relacionado con el cáncer de próstata, es una grasa omega-3 encontrada en algunos pescados, semillas y otro tipo de vegetales. Es un precursor químico del aceite de pescado q, pero en adultos parece provocar problemas al no asimilarlo adecuadamente.
Grasa Mono insaturada
La encuentras en nueces y semillas, mantequilla de cacahuate, aceite de oliva y la carne.
No es una grasa esencial, así que técnicamente tu cuerpo puede producirla de otras grasas, pero está en muchos de los alimentos ricos en ella, así que es muy probable que la consumas.
Este tipo de grasa baja el LDL (colesterol “malo”) e incrementa el HDL (colesterol “bueno”), además disminuye los triglicéridos.
Hay que incluir estas grasas ya que ayudan a quemar más grasa, especialmente si tienes sobrepeso de acuerdo con un estudio realizado en el 2002 en el boletín internacional de la obesidad. No puedes decir esto si pesas 150kilos, pero los investigadores descubrieron que el cuerpo quema mas grasa dentro de las cinco horas siguientes de haber comido alimentos con este tipo de grasa que al hacerlo con grasa saturada.
Omega-6, grasa poli insaturada
Se encuentra en todos los aceites vegetales usados comercialmente en la comida procesada: la carne, el huevo, la mayonesa y por supuesto la soya.
Así como la Omega-3, la Omega-6 es esencial y debes de acercarte a ella. La omega-6 es tan común en cualquier dieta que tendrías que estar en un régimen sin grasa para empezar a necesitarla.
El Omega-6 Baja el colesterol “malo”, incrementa el “bueno” y disminuye los triglicéridos.
Muchos expertos en salud afirman que el hombre promedio consume de 10 a 20 veces más Omega-6 que Omega-3, pero en nuestra cultura nuestros hábitos de alimentación tienden a ser más o menos del 2 a 1. Una línea de investigación que data de la década de los setenta y de los ochenta afirma que el consumir más Omega-6 y menos Omega-3, puede ayudarte a desarrollar problemas de salud, desde el Alzheimer hasta un tipo de cáncer.
Más recientemente, un estudio hecho en 1997 y difundido por el boletín americano de epidemiologia muestra que la Omega-3 mejora las funciones cognitivas en personas de edad avanzada, mientras que la omega-6 tienen el efecto contrario. En otras palabras el pescado y su aceite te convierten en un Abraham Lincoln, mientras que el aceite de maíz te convierte en Abraham Simpson.
Grasa Saturada
Se encuentra en Carne y productos diarios.
Técnicamente no necesitamos esta grasa. Sin embargo, la grasa saturada es importante para la estructura celular; en 1997, en un estudio en el boletín de fisiología aplicada evidencio eso pues en un grupo de personas se constato que al comer grasas de este tipo subía su nivel de testosterona.
La grasa Saturada baja los triglicéridos e incrementa los dos tipos de colesterol.
Duele decirlo pero la grasa saturada es la que al parecer más se almacena en nuestro cuerpo. La mono insaturadas y las omega se ocupan más en la energía. En 1997, un estudio mostro que una dieta alta en grasa saturadas baja el efecto térmico, al comer en el número de calorías que tu cuerpo quema después de haber comido alimentos.
Sin embargo, es un mito que las grasas saturadas, ellas solas, tapen las arterias. Un estudio controversial en 1994 de Lancet, encontró que las placas arteriales están hechas de grasa no saturada.
Hay buena grasa saturada, para que vean que Dios es justo con los hombres que comemos carne, he aquí un beneficio. El acido úrico, encontrado en la carne y el chocolate, parece ser un elemento importante que ayuda a fortalecer la membrana de las células y es usado para repararla.
Grasa transformada (grasa que es transformada de un tipo a otro)
Se encuentra en margarina, papas a la francesa y en productos de repostería. Mira los productos que consumes, si lees “parcialmente hidrogenados” quiere decir que es una grasa transformada para su comercialización.
Esta grasa Incrementa el colesterol “malo” y baja el nivel del colesterol “bueno” y disminuye los triglicéridos.
Revista Men's Health (Febrero 2003)
Sigue Leyendo.. Una Mentira Muy Gorda..
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